狗狗鸡胸肉干放盐吗？
我家没有买鸡小胸，用的是鸡大胸 1.首先我用的鸡胸肉是冷冻的，但是一定要冻硬了，然后拿出来解冻不要放在冷藏里化霜，那样会流水的！这样鸡肉会比较干一些不容易烂。
2.把解冻后的鸡肉用热水洗一下，然后用厨房纸巾擦干水分备用。（这一步是为了去除鸡肉里的血水）
3.接下来调个料汁，一勺蚝油两勺生抽半勺老抽半勺辣椒面一勺白糖一小勺黑胡椒粉一勺淀粉加水搅拌均匀就可以了。(这个料汁用来腌制鸡肉比较入味) 4.然后把鸡胸肉切成大块后直接扔到料理机打碎就可以啦！也可以不用切，整条直接打就行！打成这样的鸡泥就好了 5.接着在模具里铺上一层保鲜膜或者油纸方便脱模，把刚才打的鸡泥放到模具里按压平整。（模具我是用了乐扣乐的方形烤盘和慕斯圈）
6.上边再盖一层保鲜膜用擀面杖轻轻压平。然后在上面扎一些小孔好排气。
7.接下来就是腌制环节了！我用的是保鲜袋装着的，袋子不要封口直接用手攥着，然后使劲摔打几次，让调料都均匀的裹满鸡肉就好啦~放半个小时到一个小时就可以进烤箱了哦～ 我家烤箱温度比较高，所以最后是在180°C下烤了40分钟 但是大家烤箱不同可以自行调整时间哦~~ 烤好的鸡胸肉可以直接吃，但我感觉有点干所以我一般还会再加工一下！比如跟紫薯一起蒸一下做成紫薯鸡胸肉！跟南瓜一起蒸一下做成南瓜鸡胸肉！不过南瓜最好选老一点的，老南瓜会比较粉糯很好吃呀~~~~