鳄龟卵能吃吗？
鳄龟为市场人工养殖的品种，不属于《中华人民共和国野生动物保护法》所规定的野生动物，其肉、蛋的利用也不在《关于陆生野生动物食用制品价值标准有关问题的通知》规定的禁食范围（如鳖、龟、蛙类的肉蛋制品等皆不在禁食之列）。所以，食其蛋，不犯法。
鳄龟食用价值很高，是营养价值极高的滋补食疗佳品，鳄龟的肉、甲、爪、壳、血均有药用价值。尤其是龟甲，性味咸、平，具有滋阴潜阳、益肾健骨、养血补心等作用。用于阴虚发热、虚风内动、心烦失眠等病症。其血，味甘、性寒，有清热、镇静作用，适用于治疗高血压、神经衰弱、小儿惊风等症。美国鳄龟的龟蛋营养也极其丰富，有驻颜美容，延年益寿之功效。中医理论认为龟肉性平、味甘咸，能养血补心，滋阴潜阳，补精益肾，去瘀生新，益气安神。适用于神经衰弱，身体虚弱，高血压，阴虚发热，贫血，白细胞减少，食欲不振，腰酸腿软等病症。
因此，鳄龟蛋营养丰富，在市场上价格非常高，是人们的滋补佳品，特别是女子食用，有驻颜美容，延年益寿之功效。我们把它做成各种菜肴，如：龟蛋鲜蘑汤，五香龟蛋等，味道极为鲜美。